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清华大学高材生甘又明挑战顶级虚拟现实技术的故事。他在姐夫的安排下前往美国，参与一套名为“外壳”(Shell) 的 VR 系统测试 —— 只要能准确辨别自己是否回到现实，就能获得一万美元奖金。

甘又明经历了层层嵌套的虚拟世界：从惊险的摩托车赛到温馨的乡村生活，从危机四伏的枪战到浪漫的爱情邂逅。他不断喊 “停” 退出虚拟层，却始终无法确定自己是否真正回到现实 —— 甚至发现剃光的头发竟在几天内长出，这个现实中不可能的细节让他彻底陷入虚实难辨的困境。

从1840年到1949年这100多年的时间里，成千上万的外国人涌人中国：有的是受政府委派，有的来自民间组织，有的是来商业淘金，有的是来劫掠财富。

无论哪一种，他们都有一个共同的目的，那就是获取利益——或者是个人利益，或者是国家利益。

而中国，作为延聘方，有时左右逢源，有时腹背受敌，在尔虞我诈中艰难前行。

本书以 “食物是民族的地理，滋味是国家的记忆” 为核心理念，用充满烟火气的文字描绘中国大地上肉食文化的多元图景。

全书跨越南北地域，从家常的猪油渣、盐水鸭到江湖气的跷脚牛肉、大盘鸡，从大众熟知的猪牛羊肉到小众的长鱼、螺肉，每一种肉食都被赋予了地理密码与人文温度。