最先到的店铺叫“四季美汤包”。张庆面子广，跟老板说起有宴请，老板当天就不做生意，把店留下来让我们吃个舒服。
一大早，我们将巷子里所有的小吃都叫齐。除了汤包，还有徐嫂鲜鱼糊汤粉馄饨大锅、老谦记枯豆丝、蔡林记热干面、豆腐脑，以及种种记不起名来的小食,
汤包蒸起，打开盖来一看，笼底铺着针松叶子，汤包皮薄，里面充满汤，和靖江的汤包可以较量。武汉的汤包以前用猪油，在蘸醋和姜丝的碟子中常有一层白白的猪油，当今已无此现象。
鲜鱼糊汤粉的做法是把小鲫鱼用大锅熬煮数小时，连骨头都化掉，再加上生米粉起糊，撒上黑胡椒粉去腥。软绵绵的细米粉用滚水一灼，入碗，浇上熬好的鱼汤、葱花和辣萝卜。上桌后，武汉人把油条揪成一小截一小截的，浸泡在糊汤里，即使冬天吃也会冒汗。
馄饨本以武昌鱼为馅料，纯鱼肉，不用猪肉，包得比普通饨大两倍。鱼肉无刺无腥，比猪肉细嫩。当今武昌鱼贵，就改用鳊鱼制作。
豆丝是把大米和绿豆磨成浆做的湖北主食，可做汤豆丝、干豆丝和炒豆丝等炒又分为软炒和枯炒。枯炒，主要是用油煎烙，做好后放凉，等豆丝枯脆。然后另起小锅，将牛肉、猪肉和菌类用麻油炒热，浇在枯豆丝上面。
———引自 第一章：在路上
