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本期焦点:《中国癌症症状管理实践指南》更新——放射性皮炎
荞凉粉
贵州省传统特色小吃,以荞麦为主料,经去壳、干磨后按一定比例加水及明矾水调匀,经微火熬煮、冷却凝固,形成分皮(外层硬脆)和芯(内层滑嫩)的独特结构。全省以安顺、毕节两地风味最典型,食用时用铜刮片将凉粉刮成细条,配酥黄豆、酸萝卜丁、黑大头菜,蘸水以腐乳等为核心佐料,辣香爽口,生津解暑,清凉降火。
辣度:★★★
责任编辑:黄晔秋
初审:刘顺芳
复审:王玥兮
终审:陈幸