说起小嶋留美老师的名字，可能大家都不陌生。十分严谨的她在制作蛋糕时，对温度、翻拌的次数、翻拌手法等等都有特别的要求。而小嶋老师的蛋糕配方，则以平衡的原料配比、超详细的操作步骤见长，能够使蛋糕充分发挥出优质的原料风味。
在下厨房近期热卖的电子书《小嶋教你做蛋糕》中，详细展示了包括经典草莓奶油蛋糕等10款蛋糕，部分还配有小嶋老师亲自操作的视频，让你近距离学习小嶋老师的操作手法，即使是烘焙小白，也能在家轻松做出美味蛋糕~
电子书介绍
电子书《小嶋教你做蛋糕》中，收录了草莓奶油蛋糕等多个小嶋老师的经典配方，同时部分附赠小嶋老师亲自示范的操作视频，将难掌握的操作细节一一展现。
▲十款美味蛋糕制作
人人都爱的草莓奶油蛋糕、口感细腻的水果蛋糕卷、层次丰富的樱桃利口酒蛋糕、蓬松柔软的柠檬蛋糕、入口即化的巧克力蛋糕等十款美味蛋糕，满足蛋糕爱好者的各种需求。
▲视频详解操作手法
电子书以图片+文字详解+视频的形式展示蛋糕制作。由小嶋老师亲自示范的，以甜点制作者的视线正上方及侧面进行拍摄的视频，让你更易掌握正确的操作方法~
▲掌握蛋糕制作基础
根据甜点种类的不同会采用不同的“搅拌方法”。搅拌的动作、技巧，橡胶铲和手持式搅拌机的使用方法、手的动作频率……小嶋老师好吃的蛋糕在制作中的细节一一体现。书中还涉及装饰与奶油涂抹，让你掌握做好一个奶油蛋糕所有技巧。
作者介绍
小嶋（小岛）留味 Rumi Kojima
毕业于日本大学音乐系，之后进入东京制果学校学习。1987年在东京、小金井开设“Oven Mitten”蛋糕店。
小嶋（小岛）以“用心做出美味点心”为宗旨，充分利用各种食材，做出令人回味无穷的甜点。著有《跟着小嶋做甜点》等烘焙类书籍。
购买方式
电子书（含视频） | 《小嶋教你做蛋糕》
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