王涛《失传的营养学》电子书连载(11):第六章 营养素与高级补品

第六章  营养素与高级补品

我们中国人可能是受中医的影响，很注意补充营养，所以很多人热衷于高级补品，很多年轻人都很有孝心，父母的身体不太好，就给父母买一些高级补品回来吃。

一些人得了大病或不治之症，比如癌，也很有意识地吃一些此类的东西，如人参、蜂胶、冬虫夏草、灵芝、鹿茸等。之所以称之为高级补品，就是因为它们的营养价值高。

你买一瓶蜂胶，看了看它的说明书，上面一定写着营养丰富，含有多种人体必需氨基酸、多少种维生素和矿物质。这就是你吃它的意义。

你说是它里面的营养素纯度高，还是营养素里面的营养素纯度高呢？人们对人参的推崇由来已久，后来有一个人从人参中提取出一种成分，叫人参皂苷，结果死死认定人参皂苷是人参的主要成分。

你看，人参都有哪些作用：人参可治疗神经衰弱、阳痿、糖尿病、高血脂、高血压、冠心病、心律失常等，用于肿瘤的治疗时，可改善患者的症状，延长生存时间；也是一种抗衰延寿的佳品。

如果不是营养素，怎么可以治疗这么多系统的疾病?人参皂苷不可能胜任这么多工作。笔者偏激一点说，与其说是人参皂苷的作用，还不如说是人参中维生素E的作用。

冬虫夏草也是人们偏爱的高级补品，我这里给您摘录了中药学专业书籍里的一段话：虫草中蛋白质氨基酸达17种，和0.004%-0.37%的游离氨基酸，其中人体必需氨基酸较多，这是虫草补益作用的物质基础。

所谓补益作用相当于提高你的体质和免疫力。所以你能明白了吧，吃高级补品就是为了吸收其中的营养素。

吃高级补品就是为了吃其中所含的营养素，但高级补品有三大缺陷影响它们的利用价值。

第一就是营养不均衡。人家长在这个世界上，不是生来就为给你吃的，所以人家不会按照你身体的需要来配备其体内营养素的含量和比例，人家一定是按自己的生存需要，配备其体内的营养素。营养不均衡就会大大降低它们的利用价值，而且有时会因此而起反作用。

第二就是成分不明。你的身体需要B族维生素，而你吃的高级补品里有没有B族维生素?搞不清！不同的产地、不同的生长环境和制作工艺都会影响到一些营养素的使用价值。所以很难搞清楚，你吃的补品里有没有你需要的营养素。

第三就是含量不足。你给你妈妈买了一些西洋参，告诉她每天5-10片泡水喝。可要解决你妈妈的健康问题，每天可能需要500毫克维生素E，那5到10片的西洋参，怎么能满足这样的需要量？即使它里面含有一些维生素E，也在泡水过程中也早已被破坏得所剩无几了。

我这样讲并不是否认高级补品的利用价值，而是想使你了解这样使用高级补品的局限性。高级补品在你的身体没有明显状况时使用还是有益的，总比不吃好，毕竟它可以给你提供一些重要的营养素，尤其是其中一些，我们还没有认识清楚而人体又很需要的植物营养因子或微量元素。

但当你有了明显的健康状况时，我建议你直接使用营养素，因为营养素可以根据你身体的需要做到缺什么补什么，缺多少补多少，什么时候缺就什么时候给。这是任何一种高级补品都做不到的。其实从健康投资的角度讲，在平时使用营养素也划算得多。